إن القمح هو المحصول الأكثر انتشارًا في العالم. ويلعب دورًا حاسمًا في الأمن الغذائي العالمي ويشكل عنصرًا حيويًا في أنظمة الأغذية الزراعية في جميع أنحاء العالم. وتمثل الصين والهند وروسيا، باعتبارها أكبر ثلاث دول منتجة للقمح في العالم، مجتمعة تنتج أكثر من 41% من إنتاج القمح العالمي، مما يبرز مساهماتها الكبيرة في سوق القمح العالمية.

وبفضل مساهمته الكبيرة في السعرات الحرارية والبروتينات الغذائية، يشكل القمح حجر الزاوية في تلبية الاحتياجات الغذائية لسكان العالم. ويمكن قياس الطلب على القمح في جميع أنحاء العالم من حقيقة أنه أكثر أنواع الحبوب تداولًا على المستوى الدولي.

لقد شهدت البلدان التي أنتجت أكبر كمية من القمح نموًا مطردًا، مدفوعًا في المقام الأول بزيادة الغلة وتكثيف الزراعة بدلًا من التوسع في أراضٍ جديدة. ولا يمكن إنكار أهمية القمح في استهلاك الغذاء العالمي، حيث يبلغ متوسط استهلاك القمح السنوي للفرد 65.6 كغم، وهو ما يمثل 37% من متوسط استهلاك الحبوب السنوي للفرد (باستثناء المشروبات) البالغ 175 كغم على مستوى العالم. ويتجاوز استهلاك القمح 50 كغم للفرد سنويًا في 102 دولة، وخاصة في مناطق مثل شمال أفريقيا وغرب/وسط آسيا وأوروبا، حيث تظل التقاليد الغذائية للقمح قوية.

ومن بين المناطق، تبرز آسيا باعتبارها المستهلك الأكبر إجماليًا، حيث تمثل 53% من استهلاك القمح العالمي، تليها أوروبا بنسبة 26%، ونحو 10% في كل من الأمريكتين وأفريقيا. وتمثل البلدان ذات الدخل المتوسط والمرتفع مجتمعة 68% من استهلاك القمح العالمي.

مع وصول عدد سكان العالم المتوقع إلى 10 مليارات بحلول عام 2050، أي بزيادة قدرها 2 مليار عن عدد السكان الحالي البالغ 7.7 مليار نسمة، سيستمر الطلب على القمح في الارتفاع. في عام 2022 وحده، بلغ استهلاك القمح في سوق القمح العالمية قيمة 153.2 مليار دولار أمريكي. ومن المتوقع أن يزيد هذا الاستهلاك في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2028 بمعدل نمو سنوي مركب (CAGR) بنسبة 5.3%. يمكنك قراءة كيف يمكن أن تلعب التكنولوجيا الزراعية دورًا حاسمًا في هذا الصدد في قائمتنا لأكثر البلدان تقدمًا في تكنولوجيا الزراعة.

إن فهم أنماط الاستهلاك والاتجاهات داخل أكبر 20 دولة مستهلكة للقمح أمر بالغ الأهمية، بالنظر إلى النمو السكاني المتوقع والطلب المتزايد على هذا المحصول الحيوي. ومن خلال دراسة العوامل التي تدفع إلى ارتفاع استهلاك القمح في هذه الدول، يمكننا اكتساب رؤى قيمة حول التفاعل المعقد بين التنمية الاقتصادية والتقاليد الثقافية والتفضيلات الغذائية. وتعتبر مثل هذه الرؤى بالغة الأهمية للشركات والمؤسسات المالية التي تسعى إلى التنقل في سوق القمح العالمية، وتوقع اتجاهات السوق، واتخاذ قرارات مستنيرة.

في الأقسام التالية، سوف نستكشف العوامل الفريدة التي تساهم في ارتفاع استهلاك القمح في كل دولة. ومع نمو سكان العالم، يصبح ضمان الإنتاج والتجارة واستهلاك القمح على نحو مستدام أمرًا حيويًا على نحو متزايد.

من الشركات الكبرى الممثلة بشكل مباشر أو غير مباشر في صناعة الحبوب شركة ديري آند كومباني (Deere & Company) وشركة آرتشر ـ دانييلز ـ ميدلاند (Archer-Daniels-Midland Company) وشركة بانج ليمتيد (Bunge Limited).

شركة آرتشر ـ دانييلز ـ ميدلاند (Archer-Daniels-Midland Company) هي شركة عالمية تتعامل في السلع الزراعية والمنتجات الغذائية والأعلاف المتخصصة والمكونات. شركة آرتشر ـ دانييلز ـ ميدلاند (Archer-Daniels-Midland Company) هي واحدة من أكبر شركات تجارة السلع في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك القمح.

تتعاون شركة بانج ليمتيد (Bunge Limited) مع المزارعين لمعالجة الحبوب وتحويلها إلى منتجات استهلاكية. تعمل شركة بانج ليمتيد (Bunge Limited) من خلال شبكة عالمية تضم حوالي 300 منشأة في 40 دولة.

تلعب شركة ديري آند كومباني (Deere & Company) دورًا مهمًا في سوق القمح وتشارك في توفير الآلات التي تساعد في عملية إنتاج القمح. تساعد الآلات الزراعية التي تنتجها شركة ديري آند كومباني (Deere & Company) – مثل الجرارات والحصادات والبذور – المزارعين في أنشطة مثل إعداد الأرض وبذر البذور وصيانة الحقول الزراعية وحصاد القمح.

دعونا الآن نستكشف أكبر 20 دولة مستهلكة للقمح ونكتشف الديناميكيات المعقدة بين القمح والأمن الغذائي والاقتصاد العالمي.

المنهجية المستخدمة في التصنيف

تم الحصول على البيانات الأولية من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، والتي قدمت أرقامًا شاملة للإنتاج السنوي للقمح. ثم تم تصنيف الدول حسب ترتيبها التصاعدي لأعلى استهلاك للقمح في عام 2022.

وفيما يلي قائمة بأعلى 20 دولة من حيث استهلاك القمح.

20. أثيوبيا

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 7.2 مليون طن متري

في عام 2022، استهلكت إثيوبيا 7.2 مليون طن متري من القمح. والعامل الرئيسي الذي يحرك استهلاك القمح في البلاد هو النمو السكاني، حيث شهدت إثيوبيا زيادة في عدد سكانها على مر السنين. كما تساهم عوامل أخرى، مثل متطلبات المساعدات الغذائية وتوسع المعالجة الزراعية، في نمو استهلاك القمح.

19. المكسيك

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 7.60 مليون طن متري

تتميز المكسيك بأنماطها الغذائية الفريدة. وتتمتع البلاد بأهمية كبيرة في استهلاك الذرة. ومع ذلك، فقد حدث انخفاض في استهلاك الذرة بمرور الوقت. وعلى العكس من ذلك، أعاقت حملات مكافحة السمنة استهلاك القمح. في عام 2022، سجلت المكسيك، التي يتبنى سكانها مجموعة متنوعة من الأطباق القائمة على القمح، إجمالي استهلاك للقمح بلغ 7.60 مليون طن متري.

18. أفغانستان

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 8.10 مليون طن متري

تتمتع أفغانستان بتراث زراعي غني. وتعتمد البلاد على العديد من المحاصيل الرئيسية لاستهلاكها الغذائي. والمحاصيل الرئيسية الثلاثة الأكثر استهلاكًا في أفغانستان هي القمح والذرة والأرز. وفي عام 2022، بلغ استهلاك أفغانستان من القمح 8.10 مليون طن متري.

17. أستراليا

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 8.50 مليون طن متري

أستراليا هي واحدة من أكبر الدول المستهلكة للقمح. بين عامي 2020 و2021، شهدت أستراليا نموًا كبيرًا في أسواق استيراد القمح. كانت الدول التي شهدت أسرع نمو في استيراد القمح من أستراليا خلال 2020-2021 هي نيوزيلندا (33.5 ألف دولار) وإيطاليا (2.59 ألف دولار) ولبنان (1.16 ألف دولار)، وفقًا لأرقام منظمة التعاون الاقتصادي. والجدير بالذكر أن استهلاك أستراليا السنوي من القمح في عام 2022 بلغ 8.50 مليون طن متري.

16. أوزبكستان

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 8.70 مليون طن متري

تعد أوزبكستان من أكبر مستهلكي القمح في آسيا الوسطى، وحافظت على متوسط استيراد القمح عند 3.2 مليون طن في السنوات الخمس الماضية. وتأتي واردات القمح الرئيسية للبلاد من كازاخستان وروسيا وفرنسا. وتشمل المحاصيل الرئيسية الثلاثة المستهلكة في أوزبكستان القمح والقطن والأرز. بلغ استهلاك أوزبكستان السنوي من القمح في عام 2022 نحو 8.70 مليون طن متري.

15. أوكرانيا

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 9.20 مليون طن متري

استوردت أوكرانيا قمحًا بقيمة 5.51 مليون دولار في عام 2021، معظمها من بيلاروسيا (3.17 مليون دولار) وألمانيا (748 ألف دولار) وجمهورية التشيك (282 ألف دولار) ورومانيا (270 ألف دولار) وروسيا (211 ألف دولار). المحاصيل الرئيسية الثلاثة الأكثر استهلاكًا في أوكرانيا هي القمح والذرة وعباد الشمس. في عام 2022، بلغ استهلاك أوكرانيا السنوي من القمح 9.2 مليون طن متري. كما تعد أوكرانيا منتجًا رئيسيًا للقمح.

14. كندا

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 9.55 مليون طن متري

يلعب القمح دورًا رئيسيًا في المطابخ والاقتصاد الكندي. يبلغ متوسط حصاد القمح في كندا اليوم حوالي 30 مليون طن متري، وهو ما يزيد بنحو 7 أضعاف عن استهلاك القمح في البلاد. في السنة المالية 2021/22، بلغ استهلاك القمح في كندا حوالي 9.55 مليون طن متري.

13. المغرب

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 10.60 مليون طن متري

تعتمد المغرب – وهي دولة شمال أفريقية ذات تراث طهي متنوع – على القمح كمحصول أساسي بالغ الأهمية. ومع استهلاك القمح الذي يبلغ 10.60 مليون طن متري، تؤكد المغرب على أهمية القمح في ثقافتها الغذائية. والجدير بالذكر أنه بين يونيو/حزيران 2022 ويناير/كانون الثاني 2023، استوردت البلاد 3.20 مليون طن متري من القمح اللين، حيث تمثل فرنسا ما يقرب من 70% من هذه الواردات، وفقًا لبيانات غرو (Gro).

12. إندونيسيا

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 10.90 مليون طن متري

أظهرت إندونيسيا استهلاكًا سنويًا ملحوظًا للقمح بلغ 10.90 مليون طن متري في عام 2022. تستورد إندونيسيا حوالي 75% من قمحها من أوكرانيا. وإدراكًا لأهمية القمح كغذاء أساسي، قامت إندونيسيا بتعديل استراتيجيات استيراد القمح وسط حالة عدم اليقين في السوق. وفقًا لتقرير صادر عن الخدمة الزراعية الخارجية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، من المتوقع أن تزيد إندونيسيا من وارداتها من القمح في الفترة 2022-2023.

11. الجزائر

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 11.37 مليون طن متري

شهدت الجزائر في السنوات الأخيرة زيادة طفيفة في استهلاك القمح بسبب عوامل مثل التوسع الحضري ونمو السكان وتوسع طاقة الطحن. وبما أن إنتاج القمح في الجزائر لا يزال عرضة للظروف الجوية، فإن البلاد تعتمد بشكل أساسي على الواردات لتلبية الطلب المحلي. في عام 2022، استهلكت الجزائر 11.37 مليون طن متري من القمح. وهذا يجعل الجزائر واحدة من أكبر الدول المستهلكة للقمح.

10. البرازيل

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 11.70 مليون طن متري

استهلكت البرازيل 11.70 مليون طن متري من القمح في عام 2022. وبالنظر إلى المستقبل، من المتوقع أن يزيد استهلاك القمح في البرازيل، مع توقع 12.42 مليون طن في عام 2023، وهو ما يمثل نموًا طفيفًا مقارنة بعام 2022. وفي حين تقدر كمية القمح المتاحة في البرازيل بنحو 16.44 مليون طن، بانخفاض طفيف بنسبة 0.2% عن عام 2022، من المتوقع أن يبلغ إجمالي المخزونات النهائية بحلول يونيو 2023 1.42 مليون طن.

9. المملكة المتحدة

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 15.80 مليون طن متري

استهلكت المملكة المتحدة 15.80 مليون طن متري من القمح في عام 2022. ولتلبية الطلب على القمح داخل البلاد، تلعب صناعة طحن الدقيق في المملكة المتحدة دورًا رئيسيًا. تعالج مطاحن الدقيق في المملكة المتحدة 6.2 مليون طن من القمح سنويًا وتنتج ما يقرب من 5 ملايين طن من الدقيق. تحتل المملكة المتحدة مكانة بارزة عندما يتعلق الأمر باستهلاك القمح حسب البلد.

8. إيران

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 17.80 مليون طن متري

استهلكت إيران 17.80 مليون طن متري من القمح في عام 2022، مما يدل على استهلاكها السنوي الكبير. في عام 2022، استوردت إيران 1.8 مليون طن من القمح من روسيا، مما يدل على انخفاض بنسبة 54.5% مقارنة بعام 2021. احتلت إيران المرتبة الثالثة كأكبر مشترٍ للقمح من روسيا في العام السابق. بصفته المحصول الرئيسي في البلاد، يلعب القمح دورًا حاسمًا في المشهد الزراعي والتقاليد الغذائية في إيران.

7. تركيا

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 20.40 مليون طن متري

تتمتع تركيا، وهي دولة تربط بين أوروبا وآسيا، بمناظر طبيعية زراعية متنوعة وتراث طهي غني. ومن بين المحاصيل الرئيسية التي تستهلكها تركيا القمح والذرة والشعير. ومع استهلاك سنوي للقمح يبلغ 20.4 مليون طن متري في عام 2022، تشهد تركيا طلبًا قويًا على المنتجات القائمة على القمح مدفوعًا بتفضيلات الأسر المتزايدة.

6. مصر

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 20.60 مليون طن متري

وفي السنة المالية 2021/2022، بلغ استهلاك مصر من القمح 20.60 مليون طن، مما يؤكد أهمية القمح كمحصول أساسي في البلاد. وبالنظر إلى المستقبل، من المتوقع أن تزيد واردات مصر من القمح للسنة المالية 2023-2024 بنسبة 3%، لتصل إلى 10.8 مليون طن. وعلى الرغم من هذا النمو المتوقع، لا يزال الرقم أقل من متوسط 10 سنوات، كما هو موضح في تقرير صادر عن شبكة المعلومات الزراعية العالمية التابعة للخدمة الزراعية الخارجية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA).

5. باكستان

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 29.20 مليون طن متري

في عام 2022، بلغ إجمالي استهلاك القمح في باكستان 29.20 مليون طن متري، مما يدل على زيادة سنوية. والجدير بالذكر أن الاضطرابات في إمدادات القمح من أوكرانيا دفعت باكستان إلى زيادة وارداتها من القمح الروسي بشكل كبير، والتي ارتفعت بأكثر من ثمانية أضعاف. ونتيجة لذلك، ارتفعت باكستان لتصبح خامس أكبر مستورد للقمح الروسي، مما عزز مكانتها كلاعب رئيسي في سوق القمح العالمية.

4. الولايات المتحدة

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 30.62 مليون طن متري

تشتهر الولايات المتحدة ببراعتها الزراعية. فهي تستهلك مجموعة متنوعة من المحاصيل بما في ذلك القمح والذرة وفول الصويا والأرز. في عام 2022، استهلكت الولايات المتحدة 30.62 مليون طن متري من القمح. تستورد الدولة بشكل أساسي جزءًا كبيرًا من قمحها المستهلك من كندا.

3. روسيا

• الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 45.50 مليون طن متري

تُعد روسيا سوقًا عالمية رئيسية للقمح، حيث تهيمن على كل من الإنتاج والصادرات. في عام 2022، استهلك الاتحاد الروسي 45.50 مليون طن متري من القمح. ووفقًا لـ Rosstat، بلغ حصاد القمح في روسيا في عام 2022 104.43 مليون طن، مما يمثل زيادة كبيرة بنسبة 37% على أساس سنوي من 76.1 مليون طن في عام 2021.

2. الهند

الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 105.48 مليون طن متري

تستهلك الهند مجموعة من المحاصيل الرئيسية بما في ذلك القمح والأرز والبقول والذرة. مع استهلاك سنوي للقمح يبلغ 105.48 مليون طن متري في عام 2022، تُظهر الهند طلبًا كبيرًا على هذه الحبوب الأساسية. كان هناك انخفاض مقارنة بالعام السابق في عام 2021 عندما بلغ الاستهلاك ما يقرب من 110 مليون طن متري. ولكن لا يزال القمح جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي الهندي.

1. الصين

الاستهلاك السنوي للقمح 2022: 144 مليون طن متري

الصين هي الدولة الأكثر سكانًا وأعلى استهلاكًا للقمح في العالم. في عام 2022، استهلكت الصين 144 مليون طن متري من القمح. تفوقت الصين على مصر لتصبح أكبر مستورد للقمح في العالم خلال الفترة 2022-2023. وهذا يسلط الضوء على الطلب المتزايد من الصين على القمح وأهميته المتزايدة في سوق القمح العالمية.

اقرأ أيضًا: أكبر الدول من حيث إنتاج القمح لعام 2024

المصدر: ياهو فينانس